西葫芦的籽能吃吗？还有这么多关于它的小知识

今天我们来说说咱们餐桌上的一道常见菜,就是这西葫芦了,平常我们也叫菜瓜。醋溜菜瓜相信很多朋友都比较喜欢，但大家一般在吃西葫芦的时候有的人会把里面的籽专门去掉，而有的人却不去籽来食用，说籽也有一定的营养功效的?这到底是真的吗?西葫芦籽到底能不能吃呢?请看报道。

采访中，大家对于西葫芦籽能不能吃的说法也是看法不一，那么我们还是一起去问问营养师吧。

营养师：西葫芦籽是能够吃的，也是有好处的，对于一些疲劳和消瘦的人来说，还能够缓解脾虚和营养不良的情况。

营养师表示，嫩的西葫芦的籽可以连同西葫芦一起吃掉，如果是老一点的可以挖出来单独炒着吃。

营养师：我们做菜时一般会去掉的，因为带瓤的西葫芦切条切块都不好把握。另外瓜和瓤使用的火候也不一样容易造成火候不匀。如果真的想吃可以单独将瓤放在有点烂肉的肉汤中炖，也好吃的。

营养师告诉记者，西葫芦籽有调节人体代谢的功效。而西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

营养师：西葫芦营养丰富，含钠盐较低，像一些糖尿病、水肿、腹胀患者可以适当的吃一些西葫芦。

营养师表示，脾胃湿寒的人群不太适宜食用西葫芦。那新鲜的西葫芦应该如何挑选呢?

营养师：选购西葫芦时，要看它的颜色是否鲜绿，瓜体是否均匀周正，表面应光滑无疙瘩，没有损伤和溃烂。

那我们在烹饪西葫芦时有没有什么小技巧呢？

营养师：把西葫芦片放入炒锅后，立即淋几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。

另外，贮藏西葫芦也是有一定讲究的。

营养师：把西葫芦放在屋内阴凉通风处，不要沾水，也不要随意移动和磕碰，这样可以多保存一段时间。

据了解，西葫芦不仅有一定的营养价值，而且还能有效的改善咱们女性朋友的面部肌肤。

美容师：将西葫芦的瓜瓤捣成泥，涂在脸部和颈部，这样能使皮肤更加红润。因为西葫芦中含有大量的水分。

西葫芦的做法相信很多人都会做醋溜菜瓜,但是除了炒来吃还有没有其他吃法呢?接下来我们就给大家介绍一种西葫芦新的吃法,具体怎么做呢?接着来看报道。

准备的原料：西葫芦一个大概300g左右、30克花生碎

辅料：干辣椒、花椒粒、盐、油、醋。

记者：准备好我们所需要的材料以后，下面我们就赶紧动手做起来吧。

首先我们先将花生米放入微波炉烤15分钟，取出去皮。然后将西葫芦洗净切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份。

营养师：西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

然后将花生米放密封袋，用擀面杖压碎。另外，锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出来沥干水份。

营养师：记住时间不要太长，保持大火烧水，因为太长时间会使西葫芦中的营养成分流失。

接下来咱们将辣椒剪碎，锅中烧油，将花椒，辣椒放到里面发出焦香味。然后浇在西葫芦上，加入一点香醋，一点盐拌匀，最后在上面撒上花生碎，这样就可以食用了。

营养师：由于西葫芦中含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，从而发挥抗病毒和预防肿瘤的作用。另外它富含水分，有润泽肌肤的作用。

除此之外，大家还可以将西葫芦擦丝做成西葫芦饼，也是非常美味的。应该注意的是在烹调时不宜烹制的太烂，否则营养会流失。